{"id":3195,"date":"2018-08-14T18:40:32","date_gmt":"2018-08-14T16:40:32","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.mortimer-mueller.at\/?p=3195"},"modified":"2018-10-01T21:54:40","modified_gmt":"2018-10-01T19:54:40","slug":"riegelmania-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mortimer-mueller.at\/?p=3195","title":{"rendered":"Riegelmania (1)"},"content":{"rendered":"

Neben meinen zahlreichen kreativen Hobbys bin ich auch und insbesondere ein begeisterter Sportaholic<\/a><\/strong>. Im Zuge meiner sportlichen Bet\u00e4tigung habe ich bereits vor Jahren meine Ern\u00e4hrung<\/a> umgestellt. Mittlerweile esse ich vorwiegend regional-biologisch sowie vegetarisch und achte auf eine transparente und faire Herkunft der Lebensmittel.<\/p>\n

Schon l\u00e4nger bin ich auf der Suche nach dem idealen Proteinriegel<\/strong> – warum? Einerseits habe ich festgestellt, dass ich mich durch meine Essgewohnheiten eiwei\u00dfarm ern\u00e4hre, aber durch ein bis zwei Stunden Ausdauer- und Kraftsport pro Tag einen erh\u00f6hten Proteinbedarf habe. Allerdings mag ich keine Eiwei\u00dfshakes, Proteinpulver oder Nahrungserg\u00e4nzungsmittel. Am liebsten sind mir biologisch-veganer Riegel f\u00fcr die Deckung des t\u00e4glichen Eiwei\u00dfbedarfs. Im Handel gibt es zahlreiche Proteinriegel – auch biologische und vegane. Aber s\u00e4mtliche mir bekannte Riegel sind, aus verschiedenen Gr\u00fcnden, nicht perfekt f\u00fcr Sportler geeignet.<\/p>\n

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Deshalb habe ich mir gedacht: Warum nicht selbst versuchen, den idealen Proteinriegel zu kreieren?<\/strong> Gerade als diese Idee Gestalt angenommen hat und ich erste Mischungen erprobt habe, bin ich mit Emanuel von Sportbionier<\/a><\/strong> zusammengetroffen. Sein Unternehmen vertreibt nachhaltig-biologische Proteinpulver und legt besonderes Augenmerk auf Transparenz und soziale Vertr\u00e4glichkeit.<\/p>\n

Im Gespr\u00e4ch waren wir uns rasch einig: Ich werde mich mit Unterst\u00fctzung durch Sportbionier an die Kreation des idealen Proteinriegels wagen. Aber was bedeutet f\u00fcr mich ideal<\/em>? Sechs Punkte m\u00fcssen meiner Meinung nach erf\u00fcllt sein:<\/p>\n

(1) Rein biologische Zutaten<\/strong>
\nHier kenne ich keine Kompromisse. Dies ist die Mindestanforderung, die bei der Lebensmittelproduktion erf\u00fcllt sein sollte. Und: Weniger ist mehr. Nur die Zutaten, die der Riegel tats\u00e4chlich braucht (Inhaltsstoffe, Konsistenz, Geschmack) sollen verwendet werden.<\/p>\n

(2) Bevorzugt Rohstoffe aus \u00d6sterreich und Europa<\/strong>
\nWenn dies nicht m\u00f6glich ist, dann ausschlie\u00dflich fair und m\u00f6glichst nachhaltig hergestellte\/gehandelte Produkte, jedenfalls mit transparenter Herkunft.<\/p>\n

(3) Geringer Zuckergehalt<\/strong>
\nViele Proteinriegel bestehen zu 30 % oder mehr aus Einfachzuckern. Ich m\u00f6chte h\u00f6herwertige Kohlenhydrate einbinden und den Zuckergehalt auf maximal 20 % beschr\u00e4nken.<\/p>\n

(4) Hoher Proteingehalt<\/strong>
\nRund 25 % sollen es in den Riegeln sein, damit der Bedarf vor und nach dem Ausdauer- sowie Kraftsport gedeckt werden kann.<\/p>\n

(5) Vegan<\/strong>
\nGrunds\u00e4tzlich hat Molkeneiwei\u00df die h\u00f6chste biologische Wertigkeit, also die beste Protein-Verf\u00fcgbarkeit f\u00fcr den K\u00f6rper. Im Sinne einer nachhaltigen, umweltschonenden Ern\u00e4hrung soll in den Proteinriegeln auf eine Mischung von Pflanzenproteinen<\/strong> zur\u00fcckgegriffen werden, die eine \u00e4hnliche biologische Wertigkeit erzielen.<\/p>\n

(6) Geschmack<\/strong>
\nLast but not least: Nat\u00fcrlich muss der fertige Proteinriegel auch schmecken und von der Sportlercommunity angenommen werden. Deshalb wird es im Laufe der Entwicklung auch „Alpha-Produkttests“ geben, um die Riegel zu verbessern.<\/p>\n

Als Begleitung meines Vorhabens habe ich eine Videoreihe gestartet, die mein Vorankommen (nicht nur die Erfolge, sondern auch m\u00f6glichen Misserfolge) dokumentieren soll. HIER<\/a><\/strong> geht es zu meinem ersten Videobeitrag auf Youtube – oder direkt:<\/p>\n